Вегетарианство

Вегетарианство

Если вас спросят, какая система питания является самой известной, наверняка первой вы назовете вегетарианство – система, последователи которой частично или полностью отказываются от употребления в пищу продуктов животного происхождения.

Главная цель вегетарианства – использовать в рационе питания только продукты, добытые естественным путем, то есть без использования убийства и насилия над животными. В меню вегетарианцев входят растительные и молочные продукты.

Считается, что люди изначально были вегетарианцами. Они занимались собирательством, и растительная пища была единственным источником питания. Мясо вошло значительно позже в рацион, когда человек освоил охоту.

Со временем вегетарианства стали придерживаться только в странах, исповедующих буддизм и индуизм. Хотя с обретением системой популярности религиозные убеждения отошли на задний план, а главной мотивацией стало общее оздоровление и омоложение организма человека.

Существует множество форм вегетаринства. Одна из них, сыроедение, стала отдельным направлением.

Строгое вегетарианство проповедует использование в пищу только растительных продуктов. Молочные продукты абсолютно не подходят, так как считается, что животные ради их получения эксплуатируются человеком. Веганцы убеждены, что это совершенно не созвучно с канонами вегетарианства.

Гигиеническое вегетарианство придерживаются мнения, что мясо убитого животного опасно для человеческого организма. Именно поэтому его нужно исключить, чтобы продлить молодость и здоровье. Многочисленные исследования доказали, что практически все животные, за исключением овец и кур, ощущают скорое приближение смерти и в это время в их кровь выбрасываются гормоны «страха», остающиеся затем в мясе, которые очень токсичны для человека.

Лактовегетарианство допускает, помимо растительных продуктов, употребление молочных продуктов.

Основные принципы вегетарианства:

1. Приемы пищи должны быть в установленное время по расписанию. Плюс-минус 30-40 минут вполне допускается. Это нужно для выделения желудочного сока еще до еды, тогда усвояемость пищи будет значительно лучше.

2. Питание должно быть четырехразовым. Время приема пищи следует выбирать в соответствии с распорядком дня. Рацион следует распределять: первый прием пищи должен содержать 25% суточного рациона, второй – 45%, третий – 10%, последний прием – 20%.

3. Времени на прием пищи должно быть достаточно, так как во время еды желательно не спешить и жевать тщательно.

4. Очень важно не есть до полного насыщения. Хорошо, если вы ощутите чувство сытости, но в желудке еще будет немного места для того, чтобы съесть что-нибудь еще.

5. По содержанию питательных веществ пищу тоже лучше распределять. Белковую (сыр, орехи, бобовые, грибы) лучше всего употреблять в периоды наивысшей активности. Дело в том, что белковая пища усиливает возбудимость нервной системы и повышает обмен веществ, поэтому употребление ее перед сном может негативно отразиться на общем самочувствии.

6. Рацион должен быть максимально разнообразным. Тогда питательные вещества будут оптимально распределены, аппетит будет хорошим и пища будет лучше усваиваться.

Противопоказания к вегетарианству: беременность, возраст до 16 лет.


2014-07-07

Возврат к списку

Тебе есть, что сказать?

Хочешь поделиться своим опытом?

Или знаешь ту, что может вдохновить других?

Отправляй свою заявку и мы свяжемся с тобой в ближайшее время!
Заполнить форму
Последнее интервью:

Комментарии (10)
свернуть все
  •  
    Я уже полгода как вегетарианка, но ем рыбу и молочку. Когда я ела все подряд, я страдала проблемой не регулярного стула. Что я только не перепробовала. Когда перешла на вегетарианство, эта проблема ушла. Я переживала, что отсутствие мяса в рационе вызовет постоянный голод, но я ем по 4 раза в день и голода не испытываю. Кожа стала лучше, волосы - блестящей. Я рада, что перешла на вегетарианство.
  •  
    Алиса
    22 Июл 2014 #
    0       
    А ведь мозг человека, во многом благодаря употреблению мясной пищи, стал более развитым. Ни в одном фрукте и овоще нет столько железа, как в мясных продуктах. Я не против вегетарианцев, но сама никогда не откажусь от мяса.
  •  
    Наталья
    22 Июл 2014 #
    0       
    Я летом становлюсь лактовегетаринкой - ем в больших количествах фрукты, овощи и молочные продукты. Летом на мясную пищу как то не тянет и вполне могу неделями обходится без нее. Но зимой так хочется горячего супчика с мясом или котлеток)))
  •  
    Анна
    23 Июл 2014 #
    0       
    Ничего не имею против вегетарианства, это дело каждого, но для моей семьи это никак не подходит, мужчины должны кушать мясо, чтоб силы были, а у меня их два в семье, муж и сын. Могу сказать, что лактовегетарианство весьма неплохая система питания, именно система, питаемся по смыслу так же, но с мясом.
  •  
    Дарья
    23 Июл 2014 #
    0       
    У меня с вегетарианством знакомство получилось странным, я придерживалась этой системы питания года полтора без каких-либо видимых результатов - не похудела, не оздоровилась, не почувствовала какого-то дополнительного притока энергии и т.д. Тем не менее, считаю, что снижение мясных продуктов в меню оправданно, тем более с возрастом. Моя бабушка после 80 почти перестала есть мясо, просто не хочет, хотя пьет кефир по вечерам. Сейчас ей уже 94, чувствует себя отлично, так что у меня перед глазами хороший пример :)
  •  
    Кэтрин
    7 Авг 2014 #
    0       
    А мне подходит вегетарианство! Я лактовегетарианка, чувствую себя прекрасно! Первое время переживала, что не наемся. Начала по другому ощущать вкус еды. Появилось чувство легкости, какого не было никогда. У меня тоже были такие проблемы как у Мийи, с нерегулярными походами в туалет. А теперь все в норме. Первое время было морально тяжело, родители не понимали моего выбора, благо муж меня поддерживал, и тоже решил отказаться от мяса.
  •  
    Людмила
    21 Авг 2014 #
    0       
    Ничего не имею против вегетарианцев, если только не навязывают его другим и своим маленьким детям. Но сама, наверное, не стану. Люблю я мясо и считаю, что пища должна быть разнообразной, а в мясе тоже есть полезное. Только я против мяса в неограниченных количествах.
    Сколько не сталкивалась с вегетарианцами, всегда кажется, что они вечно голодные, ведь говорят чаще всего о еде. Прямо бесит иногда!
  •  
    Вот такая Я
    25 Авг 2014 #
    0       
    Я oпрeдeлeннo нe вeгeтaриaнкa, и eю, пoхoжe, никoгдa и нe cтaну, дa и мужу мoeму вooбщe нe жeлaтeльнo гoвoрить, чтo cущecтвуeт вoт тaкaя диeтa! Мaлo ли, eщe в oбмoрoк грoхнeтcя, кoгдa узнaeт чтo нeльзя ecть мяco! :) Нo тaк или инaчe, a у мeня ecть мнoгo друзeй кoтoрыe вeгeтaриaнцы, вce oни худeнькиe, нeту прaктичecки ни oднoгo чeлoвeкa кoтoрый бы cтрaдaл oт лишнeгo вeca, тaк чтo я думaю cтoит пoпрoбoвaть пoдcecть нa тaкую диeту, хoтя бы нa oдин мecяц! :)
  •  
    По-моему, столько, сколько компромиссов допустило вегетарианство на своем пути, не знает ни одна система здорового питания. Пищевая среда меняется не в лучшую сторону настолько, что уже сам факт вегетарианства можно ставить под сомнение.
  •  
    Придерживаюсь вегетарианства больше 2-х лет. Делаю это не ради оздоровления, а по этическим соображениям. Но после отказа от мяса и рыбы у меня пропала аллергия на солнце, которая преследовала меня каждое лето с 4-летнего возраста. Не думаю, что это совпадение.